La particularité de cette petite commune rurale de montagne est de posséder sur ses pentes arides « les vignes les plus hautes d’Europe », comme le disent certains.
Parmi les traditions que les Roteïrolles sont fiers de maintenir dans leur commune ce sont les vendanges, suivies quelques semaines après, par la distillation de la « gnôle ».
L’alambic communal qui avait été acheté il y a plus d'une cinquantaine d'années à Savines, est l’objet de toutes les attentions de la part des derniers viticulteurs qui le maintiennent en état de fonctionner pour que ce patrimoine légué par les anciens ne s’éteigne pas. Il est vrai qu’avec les années qui passent, cet appareil n’a plus le rendement qu’il avait dans sa « jeunesse », mais il est important que chaque début novembre, son foyer soit de nouveau allumé et que l’alcool coule du bec en cuivre dans les bonbonnes.